Le Mag - France

Bienvenue dans le petit Tokyo parisien. Nichée entre les quartiers de l’Opéra et du Palais Royal, la rue Sainte-Anne s'apparente à une véritable enclave japonaise en plein cœur de Paris. Les enseignes se déploient ici en kanji, les effluves de bouillons flottent dans l’air et les files d’attente s’étirent devant les meilleurs restaurants japonais de Paris. C'est ici que l'on se presse pour savourer des ramen artisanaux, des gyozas ou des donburi, le tout préparé par des chefs pour la plupart formés au Japon.

Parmi les adresses les plus authentiques du quartier : Higuma, Kunitoraya et Kodawari Ramen.

Mais tout n'est en réalité pas qu'une question de cuisine. La rue abrite en effet également une multitude d'épiceries japonaises, dont Kioko, où vous trouverez aussi bien de la pâte miso que du shiso frais, des algues nori, des mochi glacés et même du véritable wasabi.

Quant au shopping, pas besoin de passer des heures dans l'avion pour trouver des boutiques de manga, des papeteries japonaises et autres soins de beauté.

En bref, un véritable bout de Japon à Paris, fidèle à son esprit zen, presque feutré.

L’Inde en France : cap sur La Chapelle

Cap maintenant au nord de Paris, où vous n'aurez qu'à traverser une route pour changer de continent. À peine sortis du métro que l'on se retrouve au milieu de vitrines aux saris plus colorés les uns que les autres, entourés de temples hindous et de restaurants embaumant le tandoori et le gingembre frais. Surnommé le "Petit Jaffna" en raison de sa forte communauté tamoule, le quartier de La Chapelle donne l'impression de se promener dans les rues de Chennai…

Sans surprise, les épiceries, les restaurants et marchés indiens sont partout !

Et si vous avez la chance de visiter La Chapelle en été, ne manquez pas les festivités du Ganesh Chaturthi. Lors de cette procession colorée, les statues du dieu éléphant sont bénies, portées dans les rues au rythme des percussions, entre les pétales de fleurs et les noix de coco brisées sur le bitume.

Petit conseil d'initié : pour goûter au meilleur lassi à la mangue du quartier, poussez la porte de l'épicerie Velan !

Et si vous enrichissiez votre circuit en France d'une petite immersion au Maghreb ? À Belleville et Barbès, l'on parle arabe dans les cafés, on discute fort autour d’un thé à la menthe et l'on sent un peu partout les effluves de tajines aux pruneaux et de grillades de kefta. Dans ces quartiers multiculturels, l’influence nord-africaine est quasiment partout. Pour en faire l'expérience, cap sur la rue de Belleville et ses nombreuses boulangeries orientales. L'endroit rêvé pour goûter aux meilleurs mhanshas, makrouts et cornes de gazelle de votre vie ! Ne manquez pas non plus de visiter le marché du boulevard de la Villette, qui s'apparente presque à un souk avec ses étals de légumes, de tissus, d’épices et de fruits secs. Vous aurez également l'occasion de pousser la porte d’un hammam traditionnel et de visiter la fameuse mosquée Abou Bakr.

L’Afrique de l’Ouest à Château Rouge

Un petit coin d'Afrique de l'Ouest en plein cœur de la capitale : bienvenue dans le quartier de Château Rouge. L'immersion est totale, immédiate. Musique congolaise, stands de manioc, ignames et piments frais, vendeurs ambulants de beignets de bananes… Ce quartier populaire du 18e arrondissement abrite parmi les marchés les plus colorés de Paris, dont le fameux Marché Dejean.

C'est aussi l'endroit rêvé pour goûter aux spécialités locales : mafé au beurre de cacahuète, thieboudienne, attieké … Pour une première immersion, l'on ne peut que vous recommander de tester le restaurant Waly-Fay, installé dans une ancienne fabrique de jouets.

Vous y découvrirez aussi un esprit communautaire comme nulle part ailleurs, avec ses coiffeurs en plein air, ses tissus colorés suspendus aux devantures… Une Afrique parisienne pleine de vie et on-ne-peut plus chaleureuse !

Maintenant prenons la direction du Sud, et plus particulièrement de l'Italie dans le quartier Saint-Michel. À deux pas de Notre-Dame, la Via del Gusto (rue Saint-André des Arts) propose des produits tout droit venus de la Botte : burrata des Pouilles, focaccia, pâtes artisanales à la truffe. Et pour une pause ristretto ou expresso au cours de votre balade, filez chez Marcello ou Giulia, deux cafés typiquement à l'italienne.

Plus à l’est, c’est du côté de la rue Mouffetard et du quartier Latin que l’on retrouve quelques touches gréco-balkaniques. Les tavernes à proposer les fameux Mezzés y sont nombreuses ! Dans le 11e, le marché Popincourt propose un beau choix de fromages bulgares et de bureks.

Dernière étape de ce tour du monde à Paris : le marché d’Aligre, dans le 12e arrondissement. On y découvre aussi quelques stands albanais et macédoniens ; de quoi mettre un peu de soleil dans votre assiette à l'heure du déjeuner !