Saveurs du Nicaragua

Bienvenue au Nicaragua !

Accueil à l’aéroport international de Managua.

Premier contact avec le pays et réception de vos documents de voyage par le biais de votre chauffeur.

Puis, votre transfert privé vous conduira à votre hôtel à Granada.
Note 1 : Prévoir en liquide $10 USD / personne de taxe d'entrée sur le territoire.

Prise en main de votre véhicule de location.

Découverte libre de Granada
Nous vous suggérons de découvrir ce bijou colonial à pied ou en calèche.
Vous pourrez visiter la Cathédrale, l'église de la Merced puis l'église Xalteva autour de laquelle fuit originellement construite la ville de Granada. Vous pourrez monter dans la tour de l'église de La Merced pour prendre de la hauteur sur la ville et observer le lac depuis là-haut.
Puis, nous vous invitions à vous immerger dans le marché central et ses étals colorés.
Avant de continuer votre découverte, savourez des "tostones con queso" sur la place centrale à l'ombre des arbres.
Pour les amateurs, une fabrique de cigares est située en centre ville, des visites guidées et des ateliers de fabrication sont proposées.
En fin de matinée, vous pourrez aller profiter d'un cocktail à base de Flor de Caña sur la calle de la Calzada.

Tour au marché et cours de cuisine
Dans la matinée, votre guide local vous emmènera faire un tour dans le marché de Granada. L'occasion d'observer, de sentir et de goûter tous les ingrédients qui font la richesse de la cuisine nicaraguayenne. Aussi tôt dit, aussi tôt fait : vous passerez à la pratique avec votre chef locale ! Vous serez au fourneau pendant une heure et demie, le temps d'assimiler les secrets des plus grands plats nationaux. Bien entendu, vous passerez à la dégustation à la fin du cours.

Découvrez les Pueblos Blancos, ces petits villages aux alentours de Masaya, réputés pour leur artisanat.
Entre poterie, maroquinerie et hamacs, les couleurs de l'artisanat local vous en mettront plein les yeux !
Vous vagabonderez entre Catarina et San Juan de Oriente pour observer ces petites boutiques souvent installées sur les porches des maisons. Si vous le souhaitez, vous pourrez également vous arrêter pour visiter un atelier de céramique noire, la spécialité de la région.
Une fois à Catarina, vous pourrez observer la vue panoramique sur la Laguna de apoyo que vous offre le belvédère, et descendre à pied sur les flancs de la lagune pour atteindre le restaurant El Paso del Tren, situé à mi-hauteur.

Après-midi libre pour profiter de la Laguna de Apoyo, ancien cratère volcanique maintenant rempli d'eau douce. Vous aurez le choix entre balade à pied, baignade ou kayak, vous pourrez aussi tout simplement vous reposer dans ce cadre enchanteur.
Pour accéder à la plage, nous vous recommandons l'un des hôtels suivant :

• Apoyo Resort
• Monkey Hut
• Paradiso Hostel
• Laguna Beach Club
• Casa Marimba

Note : entrée d'environ 7$ à payer sur place.

Cigares Mombacho
Partez à la découverte d'une des meilleures fabrique de cigares au monde !
Vous y apprendrez les différentes étapes par lesquelles passent les feuilles de tabac pour créer un cigare. Vous apprendrez également tous les détails pour pouvoir fabriquer les meilleurs cigares : comment choisir la feuille, la travailler, puis la rouler afin d'en obtenir un parfait cigare.
Durant cette visite, vous aurez l'occasion d´élaborer votre propre cigare !
Les cigares Mombacho sont élaborés à la main avec les meilleures feuilles de tabac, qui se cultivent dans les exubérants champs de terre volcanique. Le résultat de ce sol volcanique riche en nutriments est la marque de qualité: une douceur incroyable.
Une fois élaboré, ils sont ensuite stockés pendant six mois avant d'être vendus dans des tubes en verre totalement hermétiques et regroupés dans d´élégantes caisses de cèdre faites a la main.
Note 1 : La visite de la fabrique dure environ 2h00 avec guide local, vous aurez l'occasion de repartir avec le cigare que vous aurez fabriqué.
Note 2 : du lundi au vendredi 08h00-11h00 / 13h00-15h00.

Journée à la découverte de Las Isletas, Isla Zopango
Dans la matinée, rendez vous au port del Rayo.
Journée consacrée à la découverte de Las Isletas, archipel d'îles au large de Granada.
C'est aux alentours de midi vous partirez en bateau explorer ces ilôts où aujourd'hui les nicaraguayens y ont établi leurs maisons de vacances.
On a compté près de 400 de ces îles basaltiques et vous aurez sûrement l'occasion de profiter d'un excellent point de vue sur le fier volcan Mombacho ainsi que d'y observer de nombreux animaux.
Vous rejoindrez la Isla Zopango, île privée et 100% nature où les propriétaires ont cœur à préserver ce petit bout de paradis "flottant". Vous pourrez utiliser les kayaks pour sillonner les environs et admirer au plus près la faune et la flore de cette archipel. vous apprécierez le calme qui règne sur l'ile et les alentours, si proche et si loin de Granada.

Pour le déjeuner, vous dégusterez du poisson frais grillé au barbecue, le plaisir assuré.
Ambiance Robinson et Crusoé, l'occasion de vivre comme un ilien le temps d'une journée.

Note : de 09h00 a 16h00 environ.

Randonnée Auto-Guidée El Crater sur le volcan Mombacho.
Nous vous proposons de découvrir la nature humide du Volcan Mombacho qui surplombe Granada.
Il est composé de quatre cratères volcaniques dont le plus haut sommet culmine à 1 345 mètres.
Rendez-vous à l'entrée du Volcan Mombacho et vous rejoindrez en camion 4x4 les sentiers de randonnées faciles d'accès et parcourant la seule forêt humide de la côte Pacifique d'Amérique centrale.
C'est parti pour une balade au coeur de cet écosystème atypique!
Près de 150 espèces d'orchidées, 50 types de mammifères ou encore 120 espèces de papillons y ont été recensés.
Vous visiterez également un musée reprenant les grands événements telluriques de ce volcan.
Note : 1h30 de randonnée auto-guidée; difficulté moyenne.
Vous monterez à 1 000 m. d'altitude, le temps est plus frais, soyez prévoyants.

Partez découvrir les secrets de fabrication artisanale du chocolat.
Vous avez rendez-vous avec Donald dans une communauté située sur les flancs du volcan Mombacho.
Depuis les fèves de cacao jusqu'au chocolat que nous avons l'habitude de déguster, vous apprendrez et assisterez à toutes les étapes de transformation.
Durée : 1 heure d'atelier.
Note : pour accéder a la communauté, tourner a gauche au KM 61 sur la route Granada-Nandaime, poursuivre sur 300 mts et tourner a gauche. L'entrée de la communauté est en face de vous au milieu de l'intersection a 200 mts.

Déjeuner dans la communauté inclus.

Découverte de Masaya
Sur la route, profitez en pour faire une halte à Masaya pour découvrir cette petite ville dont le marché artisanal fait la réputation. En continuant votre chemin vers l'est, vous traverserez l'agréable parc central Julio Cesar et tomberez sur de nombreux producteurs de hamacs nicaraguayens qui sont ensuite vendus dans tout le pays.
Puis, quelques rues plus loin, vous pourrez flâner le long du belvédère qui borde la laguna Masaya, avec une vue sur le volcan du même nom.
Aux alentours vous pourrez profiter du belvédère de Catarina qui offre une vue panoramique sur la Laguna de Apoyo. Dans cette lagune, vous pourrez vous rafraichir avec un bon bain.

Activités suggérées - nous consulter :

• Marché artisanal
• Parc du Volcan Masaya (de jour et de nuit)
• Laguna de Apoyo
• Mirador de Catarina
• Découverte des Pueblos Blancos (petites villes typiques comme Catarina ou Diriamba)
• Reserva Chocoyero - El Brujo

Suggestion : Découvrez le volcan Masaya de nuit !
Avec ses 54km² et ses 20km de sentiers dans une nature sauvage, le Parc National du Volcan Masaya est un lieu qui vous donnera une autre vision de ce qui se passe en dessous de la croûte terrestre. Avec ses cinq cratères, le Masaya, appelé "Popogatepe" par les indigènes nahuált, est le volcan actif le plus accessible au monde.
Le tour consiste à le découvrir à la tombée du jour pour y apprécier le coucher de soleil, le lac de lave et l'observation de la faune locale: perroquets et chauve-souris entre autres. Vous vous approcherez jusqu'au cratère en véhicule pour apprécier la vue.
Note 1 : Ouverture de 17h30 à 20h30. Il est conseillé de vous y rendre dès l'ouverture car il y a une attente moyenne de 30 minutes ($10USD/pers ).
Note 2 : Une fois entrés dans le parc, vous disposez de 15 minutes sur le site.
Note 3 : Selon nous, le meilleur point d'observation se situe sur la gauche des murets de protection, au niveau du pylône surplombé de la caméra.

Retour ensuite à votre hôtel.

Le matin, départ de Granada pour les terres du Nord et leur fraîcheur.

Arrivée à Matagalpa en milieu d'après-midi.

Fin de journée libre.

Journée libre pour profiter de l'environnement naturel et humide de la Finca Esperanza Verde.
Profitez de cette immersion en pleine nature pour partir en randonnée dans les environs, vous aurez forcément l'occassion de rencontrer les habitants de cette foret tropicale comme des singes à tête blanche, les oropendulas, les colibris et autres insectes de la région.
Si vous le souhaitez, vous pourrez vous joindre à un tour organisé par la Finca pour aller découvrir les plantations de café, leur petit potager, ou même découvrir les rites musicaux de la région à la douce chaleur du feu de bois.
Note : excursions à réserver si possible à l'avance, ou à régler sur place en fonction des disponibilités.

Le soir vous pourrez profiter d'un spectacle de musique traditionnelle autour d'un feu de bois.

Randonnée dans la réserve Finca Esperanza Verde.
Dans la matinée, vous allez randonner au cœur de la Réserve Finca Esperanza Verde, située dans une des zones humides du pays. Vous parcourrez une végétation abondante au décor préhistorique où chaque arbre est recouvert de mousse.
Une occasion idéale pour observer les nombreux oiseaux et animaux qui peuplent la forêt, le tout accompagné de votre guide local naturaliste.

Visite de la plantation de café.
Vous êtes attendus pour une visite de la plantation de café de la réserve. Vous apprendrez tout, de la semence à la tasse. Vous parcourrez les plantations, découvrirez les techniques de torréfaction et aurez l’occasion de déguster le café nicaraguayen.

Temps libre pour profiter de Matagalpa. Puis, route vers la région d'Esteli, réputée pour ses plantations de tabac.
Note : 2 heures de route.

Sur la route vers Estelí, vous aurez l'occasion de vous arrêter pour observer les champs de plantations de feuilles de cigares. Avec un peu de chance, vous pourrez rencontrer un paysan qui vous expliquera ses techniques de culture.

Continuation de la route.

Visite d'une fabrique de cigares
Près d' Estelí, vous visiterez la fabrique de cigares Plasencia, l'une des trois les plus renommées du Nicaragua et qui vend aujourd'hui dans le monde entier.
Vous y apprendrez les différentes étapes par lesquelles passent les feuilles de tabac pour créer un cigare, vous y visiterez trois lieux clés, celui dédié à la fermentation, à l'élaboration et au stockage.
Vous apprendrez également tous les détails pour pouvoir fabriquer les meilleurs cigares : comment choisir la feuille, la travailler, puis la rouler afin d'en obtenir un parfait cigare.
Note : durée 1h environ.

Pui route vers l'Ouest et la région de Leon, réputée pour son histoire et ses volcans aux alentours.

Descente en luge sur les flancs du volcan Cerro Negro
A 7h30, votre chauffeur viendra vous chercher à votre hôtel en 4x4 en direction du célèbre volcan Cerro Negro.
Né il y a 150 ans, le volcan Cerro Negro est le volcan le plus actif de tout le Nicaragua; la dernière éruption date de 1999. Haut de 725m d'altitude, il porte bien son nom "Montagne noire" et son apparence est lunaire. Sa surface est couverte de pierres volcaniques noires jusqu'à sa cime. Les fumerolles et autres dégagements de souffre accentuent le dépaysement.
Vous atteindrez le sommet d'où vous observerez le cratère puis redescendrez la pente en surf des sables.
Sensations fortes garanties debout ou bien assis sur votre planche !
Note : Randonnée de difficulté modérée, environ 1h30 de marche.

Puis, retour à votre hôtel.

Découverte libre de León
Ancienne capitale du Nicaragua jusqu'en 1851, León est une ville incontournable dans le Nord du pays. Séduisante pour son style coloniale, passionnante pour son riche passé historique et religieux, nous vous invitons à découvrir cette ville à travers les lieux qui ont marqués son histoire. Nous vous suggérons de commencer la visite par le quartier indigène de Sutiaba, puis de visiter le musée de Ruben Dario, l'enfant mythique des lettres nicaraguayennes. Ensuite, vous prendrez le temps de découvrir l'imposante cathédrale sur le Parc Central, et d'admirer la vue panoramique depuis son toit. Enfin vous pourrez finir la visite par les muraux révolutionnaires qui décorent les murs de la ville.

Visite de la fabrique de rhum Flor de Caña
Rendez- vous dans la plus grande fabrique de rhum du pays pour une découverte de l'intérieur! Vous aurez l'opportunité de visiter la fabrique du rhum national : Flor de Caña.
La visite consiste à suivre une gamme de 6 stations interactives où vous apprendrez l'ensemble du processus de production et l'histoire du rhum le plus primé au monde, accompagné de votre guide local. Vous terminerez la visite par une dégustation du Ron Centenario de 18 ans d'âge.
Puis, vous irez déjeuner dans la propriété .
Note: durée du tour environ 1h30.

Réserve naturelle Isla Juan Venado
Dans l'après-midi, vous avez rendez-vous avec votre guide local au petit village de Las Peñitas.
La réserve naturelle de l'île Juan Venado s'étend sur 22km de long et 250m de large. C'est en bateau que nous vous proposons de découvrir ses mangroves à la recherche de tortues, caïmans et iguanes. Située en face de la plage de Las Peñitas, cette île est également le refuge de nombreuses espèces d'oiseaux.
Vous pourrez finir l'excursion par une baignade ou une balade sur la plage.
Note : durée 3 heures environ.

Temps libre pour profiter de la ville de León.

Puis, reprise de la route en direction de l'aéroport international de Managua. Trois heures avant le départ, connexion à votre vol international.

Note 1 : lieu et modalités de restitution de votre véhicule de location précisés ultérieurement.
Note 2 : en fonction des horaires de votre vol international, prévoir une nuit à Managua la veille du départ.

Restitution de votre véhicule de location.